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你不了解的臨滄茶
作者:臨滄市科技創(chuàng)新園? 日期:19-11-10 瀏覽:2796 字體: []


  很多喝茶的人,尤其是游走在小白和資深之間的茶人,你若問(wèn)它,臨滄是什么?他多半會(huì)翻個(gè)白眼,你說(shuō)臨滄是什么嘛!

  很多人,對(duì)臨滄是知其所以然而不知其然。知道冰島、昔歸都在這里,但不知道臨滄,其實(shí)還有很多著名的微小產(chǎn)區(qū),還是茶葉的基因庫(kù),還有很多滄海遺珠。我們今天,就來(lái)這浩瀚的臨滄茶海中撿拾一番,看看,這塊神秘的土地上,到底有哪些為我們所不知道的或者說(shuō)似是而非的知識(shí)。

世界聞名的滇紅

  臨滄是天下茶倉(cāng),而鳳慶滇紅,則是臨滄的一張世界名片。很多人熟知鳳慶,都是因?yàn)榈峒t茶。滇紅的美,似夢(mèng)一樣,長(zhǎng)久以來(lái),以一個(gè)茶鄉(xiāng)女子的形象,披著輕紗、籠著薄霧,入駐在我心里。一個(gè)滇紅,就使天下的紅茶遜色三分,那是怎樣的一種茶呢?芽壯而肥,金毫顯露,條形壯實(shí),盈盈一水間,脈脈不得語(yǔ),玫瑰的色澤盛風(fēng)情萬(wàn)種,幾片綠色的葉子,既和琴棋書(shū)畫詩(shī)酒平起平坐,又同柴米油鹽醬醋相處一室;寒冬時(shí)你為他人暖心,酷暑時(shí)你為他人解渴,以此交友、以此傳情、以此陶冶情操、以此品嘗人生,這是何等的境界?

  滇紅茶的誕生地鳳慶,舊稱順寧,位于滇西,臨滄市北部,屬亞熱帶季風(fēng)氣候,有雨熱同季、干涼同季的特點(diǎn):氣候溫和,光照充足,雨量集中,干濕分明。素有“山有多高、水有多高、四季如春”之美譽(yù)。

普洱茶主要產(chǎn)區(qū)

  臨滄,以瀕臨瀾滄江而得名。這里,從公元一世紀(jì)開(kāi)始,就有了人類生活的痕跡。這里是世界種茶原生地和世界滇紅之鄉(xiāng)。北回歸線從臨滄橫貫而過(guò),永德大雪山、邦東大雪山和勐庫(kù)大雪山構(gòu)成山脈主峰,瀾滄江、怒江穿越全境。臨滄是云南產(chǎn)茶最多的茶區(qū),這些年市場(chǎng)上最為出名的冰島、昔歸就出自臨滄。

冰島是座什么島?

  在茶圈里,冰島無(wú)人不知,無(wú)人不曉。但如果沒(méi)有來(lái)過(guò),是不是會(huì)以為這是一個(gè)在水中很冷的小島,或者說(shuō)和那個(gè)北歐能夠看見(jiàn)極光的地方有某種相似之處呢。但其實(shí),這是位于臨滄勐庫(kù)鎮(zhèn)最北邊的寨子,坐落在半山之上,全寨房屋坐北朝南,視野開(kāi)闊,四季如春,全年無(wú)雪也無(wú)冰。在傣語(yǔ)中,這里叫做“扁島”。即便是你走進(jìn)冰島寨,當(dāng)?shù)氐拇鲎宕迕褚廊贿€是把自己的寨子叫做“扁島”或者是“丙島”。

昔歸到底在哪里?

  昔歸是一個(gè)村子,位于臨滄臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村,山區(qū)。海拔750米,年平均氣溫21℃,年降水量1200毫米。昔歸茶產(chǎn)自昔歸古茶園。昔歸的茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,此山因多種芒果樹(shù)而得名芒綠山,也稱“忙麓山”。有人評(píng)價(jià)說(shuō),昔歸與冰島是一王與一后,老茶客喜歡口感更霸氣但不失幽雅的昔歸,前面數(shù)泡滋味飽滿強(qiáng)勁,但大多數(shù)人則喜歡稍微溫順的冰島。當(dāng)然,這只是茶人的個(gè)人愛(ài)好而已。

臨滄有一棵3200多年的茶尊

  生長(zhǎng)在鳳慶小灣鎮(zhèn)香竹箐錦繡村3200多年的“錦繡茶尊”,相傳周天子曾經(jīng)喝過(guò)這棵樹(shù)上的茶葉。在2003年時(shí),古茶樹(shù)即高達(dá)10.6米,樹(shù)冠南北11.5米,東西11.3米,基圍5.84米,它的樹(shù)干直徑足有1.84米,8個(gè)人才勉強(qiáng)圍得起來(lái),周圍10米以內(nèi)都沒(méi)有樹(shù)木。

  1982年,北京市農(nóng)展館館長(zhǎng)王廣志先生以同位素方法,推斷其樹(shù)齡超過(guò)三千二百年后,廣州中山大學(xué)植物學(xué)博士葉創(chuàng)新亦對(duì)其進(jìn)行研究,結(jié)論一致。2004年初,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所林智博士及日本農(nóng)學(xué)博士大森正司對(duì)其測(cè)定,亦認(rèn)為其年齡在三千二百年至三千五百年之間。

  2005年,美國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)奧斯丁對(duì)其考察認(rèn)為,錦繡茶祖是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的最大的古茶樹(shù)。就在這棵茶樹(shù)王的身邊,至今還有她的子孫1400多棵。這是一棵迄今為止發(fā)現(xiàn)的世界上樹(shù)圍最粗、樹(shù)齡最大的古茶樹(shù)。據(jù)考證,它是現(xiàn)存最早的走出森林的茶樹(shù)、也是最古老的人類栽培的茶樹(shù)。

大雪山上有普洱茶嗎?

  如果你喝過(guò)臨滄茶,一定會(huì)聽(tīng)到勐庫(kù)大雪山、永德大雪山、邦東大雪山這些名字。

  臨滄,這個(gè)以亞熱帶季風(fēng)性氣候?yàn)橹?,出產(chǎn)芒果和核桃的低緯度高溫地區(qū),怎么會(huì)有大雪山?而且還有這么多。歷來(lái),生活在低緯度地區(qū)的人天生就對(duì)雪懷有美好向往,臨滄人對(duì)高山秘境的敬畏也是毫無(wú)疑問(wèn)的。那些海拔3000米以上,冬日有落雪的大山,便被臨滄人敬畏地稱為“大雪山”。勐庫(kù)大雪山在雙江縣里,勐庫(kù)大雪山萬(wàn)畝古茶園的現(xiàn)身使這里成為臨滄最有名的大雪山,這個(gè)野生古茶園是茶樹(shù)起源中心之一。永德大雪山在永德縣內(nèi),永德大雪山的主峰是中國(guó)大陸北回歸線附近的最高峰。據(jù)說(shuō),真正意義上的永德大雪山茶,多產(chǎn)在保護(hù)區(qū)周邊及緩沖地帶。邦東大雪山(也叫臨滄大雪山)位于臨翔區(qū),離臨滄城區(qū)最近,只有19公里,是最早的自然保護(hù)區(qū)。

勐庫(kù)十八寨究竟在哪?

  臨滄最出名的山頭當(dāng)數(shù)勐庫(kù)十八寨,坊間有言:勐庫(kù)十八寨,寨寨出好茶。勐庫(kù)鎮(zhèn)是雙江第二大鎮(zhèn),邦馬山與馬鞍山對(duì)峙,南勐河流經(jīng)兩山之間。勐庫(kù)人習(xí)慣以南勐河為界,將南勐河?xùn)|邊的稱為東半山,南勐河西邊的稱為西半山。勐庫(kù)鎮(zhèn)轄16個(gè)行政村,16個(gè)行政村由于茶葉的產(chǎn)量名氣不一,又細(xì)致地劃分為18個(gè)名寨,也就是勐庫(kù)茶愛(ài)好者俗稱的“勐庫(kù)十八寨”。

  西半山(十個(gè)寨子):冰島、壩卡、懂過(guò)、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護(hù)東、大雪山、小戶賽。

  東半山(八個(gè)寨子):忙蚌、壩糯、那焦、幫讀、那賽、東來(lái)、忙那、城子。

 

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